一、朱元璋篇
朱元璋(13281398年)，明朝开国皇帝，称明太祖。幼名重八，又名兴宗，后改名元璋，字国瑞，濠州钟离(今安徽凤阳)人。
少时在皇觉寺为僧。元至正十二年(1352年)参加郭子兴部红巾军，后自立为一军。1368年称帝，国号明，年号洪武，庙号太祖，以应天(今南京)为都，后迁都北京。
朱元璋是一个平民皇帝，要过饭。因此，取得政权后，重视农业，普查户口，丈量土地，奖励农桑，大力发展茶叶。
洪武二十四年(1391年)三月，“诏天下贡茶，俱以茶户采芽进”。废除团茶为散茶，这是我国茶史上的重大改革，促进了各种名茶的发展。
朱元璋严令茶法，打击走私，洪武三十年(1397年)，驸马都尉欧阳伦因贩私茶被赐死。
朱元璋对繁荣茶文化也作出过贡献，他鼓励人写茶书，因此在明代出版各种茶书共68种，是历代之最。所以明代成为我国茶叶“创新采制”、成“千古饮茶之宗”的改革发展时期。
二、张源篇
张源(生卒年不详)，明代学者。字伯渊，又名樵海山人，江苏吴县人，长期隐居山间，汲水煮茗，博览群书，自娱自乐，对茶叶研究历时30年。
约在1595年著茶书《茶录》一卷，分采荼、造茶、辨茶、藏茶、火候、泡茶、投茶、饮茶、香、色、味、点染失真、茶变不可用泉、井水不宜茶、贮水、茶具、茶盏、拭盏布、分茶盒、茶道等21则。
此书是作者的实践总结，简明扼要，对今天仍有指导意义。
张源在他的《茶录》中提出“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投；汤半下茶，复以汤满，曰中投；先汤后茶曰上投。春、秋中投，夏上投，冬下投。”对今天的泡茶仍有指导意义。
在《茶录》最后的《茶道》一则中提出：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣。”这是对我国明代茶叶发展的高度总结。
（文章取材于 于观亭 先生所著《观亭茶道》）
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